Caesalpinia hymenea courbaril aussi appelé Copalier, famille des caesalpiniacées.
Arbre très grand, plus facilement reconnaissable lorsqu’il est en fruit.
Son bois est recherché et utilisé en ébénisterie.
Son fruit , sorte de gros haricot en bois, renferme quand il est mûr , une poudre comestible ,collante, jaune-orange, d’une odeur et d’un goût très particuliers.
On goûte mais on n’en mange pas des kilos…
La récolte se fait d’avril à juin , en général on fait de belles cueillettes.
Au milieu de cette poudre , on trouve une, deux et plus rarement trois graines.
Graines qui sont difficiles à nettoyer, on est obligé de les laver et de les frotter une par une.
C’est un gros boulot , c’est l’inconvenient de cette graine.
Sinon elle est très belle, d’un beau marron bordeaux ,on la huile légèrement pour la rendre encore plus belle.
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